吃鹿尾巴有什么功效?鹿尾巴怎么吃?

2020年4月27日 0 条评论 8.18k 次阅读 0 人点赞

鹿尾巴是鹿科动物的尾部,汇集鹿的阴血精华,有称“阳气聚于角,阴血聚于尾”。闻名于世的鹿尾巴是中国吉林省的梅花鹿尾部加工而成,由梅花鹿的尾部椎骨处切割取出,除去筋部、残肉及毛茸,用线缝合,然后挂起自然风干。鹿尾巴功效显著,不寒不燥、质量特佳,而产量日渐稀少,是家喻户晓的强身健体的滋补珍品。

鹿尾巴的处理方法

鹿尾巴膻味很重,处理比较费时。可将鹿尾巴用开水稍泡取出,然后洗净污秽、煺毛,入沸水略煮后捞出。锅加油烧热,下入葱、姜煸香后,将鹿尾巴下锅一起翻炒,倒入料酒,然后加水煮10分钟捞出。再加药材炖就可以了。

鹿尾巴

鹿尾巴的功效

鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命 E、维他命B12、镁及锌等矿物质。

1.对壮腰益肾,益精补虚,增强体力,消除疲劳,促进血液循环,治疗风湿病有显著的疗效,

2.可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症,用以炖汤四季皆可饮用,是良好的全身性强壮保健品。

3.壮腰脊、添精髓、强筋骨。

4.可治肾亏精少之头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。

5.常人久服可添精养肾,健脑益智,祛病强身,益寿延年。

鹿尾巴炖法

鹿尾巴宜忌人群

保健功能:增强免疫力适宜人群:免疫力低下者 不适宜人群:少年儿童

鹿尾巴食用方法

1.红烧鹿尾巴

原料:鹿尾400克,笋片50克,胡椒面2克,大油40克,葱、姜末各2克,酱油30克,盐3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,汤适量。

制法:

①把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出;

②坐勺放油,葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、笋片炒一会儿,拢芡,颠勺,淋香油,出勺即可。

功效:鹿尾味甘、降压,红烧鹿尾不但有很高的营养价值,而且有很高的药用价值。此菜特点是菜色棕红,香辣味浓厚。

2.鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)

材料:鹿尾巴5钱,乌鸡1只,党参4钱,怀山5钱,枸杞子5钱,红枣12粒,生姜2片、盐适量。

做法:鹿尾巴切片备用;乌鸡洗净,去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内,注入适量水,盖上炖盅盖,隔水炖4小时,最后下幼盐调味即可。
鹿尾巴炖乌鸡汤功效:日常饮用此汤,可壮阳固精,补肾填髓,补气血及强身健体。

3.鹿尾巴水鸭汤(2 -3人份量)材料:鹿尾巴1条,水鸭1只,调味料适量。做法:鹿尾巴、水鸭洗净宰块,一起放入炖盅内,加沸水 (以盖过材料为准),然后隔水炖约 4 小时,最后加盐调味即成。
鹿尾巴水鸭汤功效:壮腰固肾、强筋健骨、生精补髓、养血益阳。

4.鹿尾巴泡酒:浸泡的酒浓度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了。按10斤酒的量鹿尾巴80克,切成片红枣,桂圆肉,巴戟(鸡肠风、巴戟天)各1斤,肉苁蓉0.5斤.,把红枣,桂圆肉冲洗干净,晾干水份,放锅蒸 巴戟(鸡肠风、巴戟天),肉苁蓉同样洗干净,装盘。蒸锅上面放个架,盘放蒸架上,和红枣,桂圆肉一起蒸。蒸上半小时,蒸好的红枣要去掉核,材料蒸好后全部晒上2天,把水份晒干,把切成片的鹿尾巴和材料全部放进准备好的瓶装白酒中,浸泡半年就可以喝了。

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