鲜茸是否比干茸好?鲜鹿茸可以怎么吃?又该怎么保鲜呢?

2020年8月3日 0 条评论 6.65k 次阅读 0 人点赞

鹿茸自古以来都是很好的滋补食材,现在随着双阳梅花鹿养殖业的发展,鹿茸价格也变得亲民,所有人都吃得起鹿茸了。颐生鹿业鹿少爷说过鲜鹿茸比干鹿茸更好。

怎么吃新鲜的鹿茸?与干鹿茸相比,鲜鹿茸的营养保存效果更好,其中所含的大量有机成分和微量元素也不会被破坏。食用有很多好处,那么如何食用新鲜鹿茸呢?让我们来看看吧。

鲜鹿茸

下面鹿少爷给大家介绍几种吃新鲜鹿茸的方法?

1.洗净50克新鲜鹿茸切片(或干鹿茸切片25克),将其浸泡在50度以上的500毫升白酒中,浸泡2周,每天服用10-25毫升,每天喝一次。

2.将30克新鲜鹿茸,10克人参,15克枸杞子,10克五味子混合到500毫升50度以上的白酒中,或捣成粉末状食用;或切片咀嚼食用。

3.将5克新鲜的鹿茸片(与上部,中部和下部搭配),1个红枣,1片生姜和少许米酒放入带盖杯子中,加半杯水,盖紧,然后在锅里隔水炖煮。锅中的水煮沸后,将其煮沸2至3个小时,即可食用。

4.取50-60克新鲜的鹿茸切片,加入鸡肉(鸭,鹅,鸽子,猪瘦肉),大枣或其他调味品,在电饭煲或砂锅中炖3-5小时,之后食用,如果用不完则保存好留着二次使用。

5.用鹿茸切片加水炖和吃,或将10克新鲜鹿茸切片加到15克枸杞子,10克肉苁蓉中并用水炖。

6. 30克新鲜鹿茸,60克山药和1000克白酒。服用前,将鹿茸,山药和白葡萄酒放入容器中,密封并浸泡7天以上。每天3次,每次喝15-20毫升。

鲜鹿茸

如何处理鲜鹿茸?如何存放新鲜鹿茸?

鲜切好的鹿茸可以存放在冰箱的冷藏室中,并且温度必须保持在零摄氏度以下。只要在存储期间内不解冻,存储两年或三年就不会出现问题。

具体方法如下:找一个质量比较好的可以密封的塑料袋,将刚切好的鹿角放入塑料袋中。如果可以清除塑料袋中的空气,那会更好,并且存储时间会更长。然后密封袋口,将其放入冷藏室。

将新鲜的鹿茸冷冻并密封后,必须小心不要化冻。这样存放2至3年不会有问题,也不会造成其营养流失。但是,如果将其保存3年以上,鹿茸也可能会脱水变干,有时甚至坏掉。

保存鲜切好的鹿茸的另一种方法是迅速干燥鹿茸,将其放在通风的地方,然后在鹿茸上放些花椒以防止昆虫。请注意不要让鹿茸受潮。多年以来,鹿茸的营养不会改变。您也可以将鹿茸干放进一个容器中,抽真空并密封以保存更长的时间。

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