什么样的鹿茸好，怎么分辨鹿茸真假？

鹿茸是非常好的滋补药材，现在人们生活水平提高了，同时随着东北梅花鹿养殖业的发展。现在鹿茸不再是贵族才能食用得了，鹿茸价格便宜我们普通老百姓也可以买得起。但是市面上出现各种各样价格的鹿茸，实在让人难以选择。

大家平时在网上可以看到鹿茸片价格有几毛钱一克的也有一百多元一克的。至于鹿茸片价格多种多样原因主要是有些是假鹿茸有些是因为不同段位切片所以价格不一样，同时鹿的种类也会影响鹿茸价格。那么如何分辨鹿茸真假呢?

鹿茸怎么分辨真假？

其实，真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸，通常有1~2个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。

真鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳，而鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3~5厘米，外皮红棕色。

而假鹿茸是啥样儿？假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的，假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1~3厘米，外皮呈灰褐色，毛短，切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点，外毛皮可剥离，此外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。

我们知道梅花鹿鹿茸是最好的。而市面上其实大部分是新西兰鹿茸、马鹿鹿茸、驯鹿鹿茸冒充梅花鹿鹿茸比较多。我们详细说下这个怎么鉴别。

梅花鹿茸为圆柱状分枝，顶端钝圆而微弯，外皮红棕色或棕色，多光润，密被红黄色或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，锯口面白色，有致密的蜂窝状小孔，体轻，气微腥，味微咸，二茬茸质重，锯口外围多骨化，无腹气。

而马鹿茸较粗大，分岔较多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩，气腥臭，味咸。

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