鲜茸是否比干茸好？鲜鹿茸可以怎么吃？又该怎么保鲜呢？

怎么吃新鲜的鹿茸？鹿茸一直被认为是一种很好的滋补食材。与干鹿茸相比，鲜鹿茸的营养保存效果更好，其中所含的大量有机成分和微量元素也不会被破坏。食用有很多好处，那么如何食用新鲜鹿茸呢？让我们来看看吧。

鲜鹿茸怎么吃？

1.洗净50克新鲜鹿茸切片（或干鹿茸切片25克），将其浸泡在50度以上的500毫升白酒中，浸泡2周，每天服用10-25毫升，每天喝一次。

2.将5克新鲜的鹿茸片（与上部，中部和下部搭配），1个红枣，1片生姜和少许米酒放入带盖杯子中，加半杯水，盖紧，然后在锅里隔水炖煮。锅中的水煮沸后，将其煮沸2至3个小时，即可食用。

3.取50-60克新鲜的鹿茸切片，加入鸡肉（鸭，鹅，鸽子，猪瘦肉），大枣或其他调味品，在电饭煲或砂锅中炖3-5小时，之后食用，如果用不完则保存好留着二次使用。

如何处理鲜鹿茸？鲜鹿茸如何保存？

鲜切好的鹿茸可以存放在冰箱的冷藏室中，并且温度必须保持在零摄氏度以下。只要在存储期间内不解冻，存储两年或三年就不会出现问题。

具体方法如下：找一个质量比较好的可以密封的塑料袋，将刚切好的鹿鹿茸放入塑料袋中。如果可以清除塑料袋中的空气，那会更好，并且存储时间会更长。然后密封袋口，将其放入冷藏室。

将新鲜的鹿茸冷冻并密封后，必须小心不要化冻。这样存放2至3年不会有问题，也不会造成其营养流失。但是，如果将其保存3年以上，鹿茸也可能会脱水变干，有时甚至坏掉。

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