梅花鹿产品加工方法!

2020年7月9日 0 条评论 1.19k 次阅读 0 人点赞

都说梅花鹿全身是宝,特别是东北梅花鹿产品药用价值最好,梅花鹿产品代表性的有:鹿茸、鹿茸血鹿鞭鹿胎、鹿筋、鹿角帽、鹿心、鹿心血等。很多人都说这些鹿产品怎么加工的呢?今天颐生鹿业鹿少爷给大家说说。

鹿茸的加工方法前面鹿少爷已经详细专门写了一篇鹿茸怎么加工,鹿茸加工方法的文章进行讲解,大家感兴趣可以点击查看。这里我写一下鹿胎加工、鹿尾加工、鹿鞭加工、鹿茸血加工等。

一、鹿胎的加工

鹿胎为妊娠雌鹿腹中取出的水胎(包括胎儿、胎盘、羊水)、流产的胎儿和出生后3天内死亡的乳鹿。

鹿胎的加工有两种方法,一种为干鹿胎的加工法,另一种为鹿胎膏的加工法。

1.干鹿胎的加工。将鹿胎或乳鹿去毛、洗净,浸入60度白酒中2~3天后,取出风干2~3小时,整形到初生仔鹿睡卧时的姿态,用麻绳固定。

鹿胎加工

放入烘干箱内在80℃~90℃烘烤2小时左右,放出腹内气体,接近全熟时停止烘烤,放凉后取出风干,反复多次,直至干燥为止。也可将鹿胎加工成鹿胎粉保存。

2.鹿胎膏的加工。将鹿胎或乳鹿去毛、洗净,放入锅内煮到骨肉能分离时,将骨与肉取出在80℃以下烘干,粉碎成胎粉保存,将煮鹿胎的水用纱布过滤,即成胎浆,低温保存。

熬鹿胎膏膏时先将保存的胎浆煮沸后,加胎粉搅拌均匀,按胎粉和红塘1:1.5的比例用文火加热,不断搅拌,浓缩至不沾手为止,倒入事先抹有豆油的方盘内放置于阴凉通风处,凝固后即成鹿胎膏。鹿胎膏的熬制成份有哪些,有哪些滋补作用?

二、鹿尾的加工

将鹿尾去毛洗净,刮净绒毛和表皮,去掉尾根残肉及毛根,缝合尾根皮肉,风干即可。

鹿尾加工

三、鹿鞭的加工

鹿鞭即雄鹿的阴茎与睾丸。阴茎与睾丸用水洗净,将包皮卷至龟头2/3处,将龟头钉在木版的一端,将阴茎适当地拉长,连同睾丸固定在木板的另一端,然后用开水烫煮后,自然风干即可。

鹿鞭加工

四、鹿茸血与鹿血的加工

鹿茸血是锯鹿茸或加工排血茸时收集的血液,鹿血是屠宰鹿时或从活体鹿静脉采集的鲜血。

1.鹿茸血酒或鹿血酒的加工。血液与50度白酒按1:9的比例配制即成。

2.血粉的加工。将鹿茸血或鹿血倒入方盘中,摊成薄层晾晒至完全干燥,保存即可。

鹿茸血加工

五、鹿内脏的加工

心脏的加工是将心脏的动静脉全部结扎,去掉心包膜和脂肪,在80℃烘箱内烤至干燥为止。

鹿肝、肾的加工是将鹿肝或鹿肾放入开水内煮至用针刺不冒血时取出,切成薄片或小块,于80℃烤至干燥即可。

关于鹿产品有啥不懂的欢迎大家加鹿少爷微信:191818431 进行交流。

本文来源于颐生鹿业东北鹿茸鹿茸批发 http://www.256shop.com 禁止转载!

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鹿少爷

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