梅花鹿是世界上珍贵的野生动物，全身是宝。自古以来鹿产品（尤其是鹿茸）就一直是皇室和达官贵族的长寿补品，现在随着人工养殖梅花鹿的繁荣，鹿产品也已经逐步走向普通老百姓家庭，成为普通百姓防病强身、滋补美容、延年益寿的保健佳品。据史料记载，唐朝女皇武则天，为保持容颜不老，经常使用以鹿胎盘等配制而成的玉容方。 李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种，梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。
鹿茸功效很多例如鹿茸能提高机体的工作能力，降低肌肉的疲劳度。对全身衰弱、久病后和疲劳者，鹿茸都有一定的强壮作用。而且鹿茸对长期不能愈合的溃疡和创口有很好的促进愈合作用。
虽然鹿茸是很多朋友都熟知的一味中药材，它有着极高的药用价值和保健功效，是养生滋补的好东西，在生活中，也有很多人都会买来食用。但是鹿茸是温热性的，因此鹿茸每次的食用量是需要注意的。那么鹿茸怎么吃呢？一次要吃多少呢？鹿茸需要循序渐进，适量吃，慢慢补。最好是秋冬季节滋补。
鹿茸一次吃多少克？一般是1到2克，这个剂量对身体是很好的。1、鹿茸片用於炖服时，每次的用量为1～4克（约合市秤3分到1钱2分）。2、直接含服茸片的用量则为0.5～1克（约合市秤为1.5～3分）。鹿茸毕竟是一种中药材，有一定的用量规定，一般建议一次用1-2克即可，因鹿茸药性偏温，建议先小剂量服用，大剂量服用鹿茸可能会导致体内虚火上炎，引起口腔溃疡、鼻出血、牙龈肿痛出血等一系列上火症状。
下面颐生鹿业鹿少爷给大家介绍几个鹿茸的家用滋补食用方法。
鹿茸食用方法
食法 1：取茸片 5克(上、中、下段搭配) ： 、红枣 1 枚、生姜 1 片、 米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖 2～3 小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一 日食一次，用量逐渐加至 10克) 。
食法 2：取鲜茸片 50～60克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉) ：枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖 3～5 小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法 3：把鲜茸洗净切片，泡入 50°以上的 500mL白酒中，浸泡二周后，每日服 10～25mL，3 次/日饮酒服用。
适 宜 人 群
一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
不 适 用 人 群
中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。
1、有“五心烦热”症状，阴虚的人；
2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；
5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。
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