鲜鹿茸是怎么加工成干鹿茸的!

2021年4月28日 0 条评论 949 次阅读 0 人点赞

鹿茸是我国梅花鹿养殖的重要经济来源,鹿茸是指雄鹿的额骨上长出来的尚未骨化的嫩角,鹿茸的外表覆盖着柔软的绒毛,内部由各种形状的细胞、软骨和骨组织组成,其中富含血管和神经,代谢旺盛,生长迅速。鹿茸在中国家喻户晓,在医药及保健方面的应用已经有2000多年的历史。

鲜鹿茸就是刚刚割下的鹿茸,虽然营养丰富,但不宜长时间保持,所以我们会将鲜鹿茸制作成干鹿茸保存。那么鲜鹿茸是怎么加工成干鹿茸的呢?有很多网友说是不是晒干的,在这里鹿少爷(微信:191818431)想说的是鲜鹿茸加工干可不是单纯的晒干那么简单,普通消费者是没办法自己加工的。下面说说鲜鹿茸加工干鹿茸详细步骤。

1、先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液。用40℃左右的2%碱水洗刷茸表,除去油圬,血污等脏物,目的在于提高茸皮表面的通透性,便于脱水干燥。

2、将锯口部用线绷紧,缝成网状。

3、另在茸根钉上小钉,缠上麻绳。

4、将鹿茸放入煮锅中,注意鹿茸锯口朝上,不能淹入水中,煮2h(小时)后即提出水面晾干,通过自然的胀缩,排出茸血,保持茸色。

5、将煮毕的鹿茸放在60--70℃烤箱中烤3--4h(小时)。

6、将烤过的鹿茸挂在干燥通风之处进行风干,以防止腐败和虫蛀。

7、次日再烫数次,风干或烤干。烤约2~3小时后,取出晾干再烤,反复烤2~3次,至茸皮半干时,再行风干及修整。

干鹿茸保存时间长,但相应的损伤部分营养。

国外较先进的采用真空冷冻的技术来加工鹿茸。

在真空条件下可以有效的防止鹿茸的变质,同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶,并且脱去部分水分。

因此有条件的使用新鲜茸,将更有利于营养的获得,发挥鹿茸的功效。

关于鹿产品大家有啥不懂欢迎随时加鹿少爷微信:191818431 进行详细咨询。

本文来源于颐生鹿业鹿茸批发 http://www.256shop.com 禁止转载!
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鹿少爷

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