为什么说鹿茸头茬二杠品质最好？

什么是鹿茸相信很多朋友都已经不陌生了，毕竟随着东北梅花鹿养殖的发展，鹿茸已经逐渐走进百姓家庭。梅花鹿雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种名贵的中药材，用作滋补强壮剂，适合治疗虚弱、神经衰弱等疾病。

为什么很多网友加鹿少爷微信（191818431）后问鹿少爷什么样的鹿茸好，鹿少爷总是说梅花鹿头茬二杠鲜鹿茸好呢？ 通常市场上销售的基本都是干鹿茸，但是其实真正懂鹿茸的人基本不会买干鹿茸，因为干鹿茸的质量和营养价值照比鲜鹿茸差太多太多。

鲜鹿茸比干鹿茸好的原因其实很简单，说一下鲜鹿茸的制干过程你就明白了，鲜鹿茸加工干的步骤是：鲜鹿茸要用热水蒸煮，然后放在烘干机中烘干到一定程度，然后再用热水蒸煮，再烘干，来来回回进行好几次。你要知道，鹿茸的其中一个使用方法就是煮汤，煮汤可以让鹿茸的营养溶于汤中，所以鲜鹿茸制干的时候，每次蒸煮，鹿茸都会损失很多营养成分和鹿茸血，鹿茸血是鲜鹿茸中最有价值的物质。所以现在你也知道了，干鹿茸确实是容易保存，但是营养价值都浪费了。

鹿茸从自身品质分为:头茬、二茬鹿茸。以头茬鹿茸营养价值高；又分二杠鹿茸，三叉鹿茸以及怪角鹿茸是以二杠鹿茸营养价值最佳。另外选择整枝鹿茸的时候以顶部也就是头部越大越好，因为割鹿茸的时候都是倒置放的，营养价值都在顶部，那就是全蜡片所在。

头茬的意思就是，一头鹿每年第一次长出的鹿茸，叫头茬鹿茸。因为一头梅花鹿每年可以割2次。在头茬鹿茸被割掉之后，鹿还会继续长鹿茸，就叫二茬鹿茸。很容易就知道，第一次长出的鹿茸也就是头茬的功效和质量要远远好于二茬三茬。那么二杠的意思就是鹿茸分出两个分叉，一般头茬的鹿茸都是二杠形状。市面上有两种鹿的鹿茸，马鹿和梅花鹿，梅花鹿的鹿茸要远好于马鹿的鹿茸。

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